日式烧烤店-烧鸟在开业前期特邀爱家除醛为其整体餐厅专业除甲醛。

日式的装修方式采用了大量的木质装修材料，这些木质材料混了和木头味儿和甲醛等有害气体的味道，让人的感官非常难受，为了照顾到客户的体验，烧鸟的老板在开业前期为其整体进行除甲醛。爱家除醛承担了本次除甲醛任务，有兴趣的朋友可以点击查看案例。

  所谓烧鸟YAKITORI，这个“鸟”字、使用汉字国家的意思都差不多，泛指飞禽。而日本日常一般只食用鸡肉，鸭和鹅古时只用于观赏用，一来二去鸟肉在日本就变成了鸡肉的特指名词。亲友们如果去日本旅行，我十分推荐当地的“烧鸟店”。一两碟鸡肉串，一杯小酒，炭火烧得旺旺的，品一品这当地的庶民味道，消费只不过人民币几十元，是最最平民化的食物。

 闲来无事，查了下日本的烧鸟。一查吓一跳，就一只烧鸡，日本竟能分出10~20个部位以上进行烧制，并且给每个部位配有不同的酱汁、麻辣、胡椒盐等调料。不得不佩服日本人的精细，同是一只鸡，竟然可以根据鸡的不同产地分别出不同特色。如果您刚好去日本的饮食街，就会经常能看到同一条街上竟然有宫崎鸡、比内鸡、伊达鸡等等各个地区的土鸡专门店。这些精细的日本人，甚至根据鸡种和食用部位的不同，配置不同时期不同种类的饲料搭配和制定鸡的运动方案，活动范围。

  仔细想想，精细几乎是日本的民族性。我问过日本的同事：“为什么你们日本人做什么事都那么精细？”他答我：“因为我们日本是岛国。”我很不明白。他告诉我，大陆国家地域的差别很大，所以在一个地方竞争落于下方的时候，只要挪到落后一点的地方你还可以是老大（有一点树挪死，人挪活的意思）。但日本是一个小岛国，地窄人多而且山地多，台风多，地震多。在优胜劣汰的生存竞争里，除了推倒后敢于一切重来的坚韧不拔的生存心态，还要有比别人更更认真细致的工作习惯，才能有更多的生存机会。

  原来如此，日本人精细的习惯，是被环境逼出来的。我出生在大陆国家，在日本生活了十几年了。习惯了他们的精细，也享受着这些精细的文化。

  正宗的日式烧鸟要用炭火烤，做法其实甚为简单，将甜酱油涂在鸡肉块上，用一支小木签串着四块肉，烤它十几分钟便能吃。除了鸡肉，还有烧鸡肝、鸡心，砂囊，后颈肉等，

  据说中国美食家蔡澜先辈最爱烧鸟中的烤鸡皮，虽然是高胆固醇的典型，但炭火慢烤后，金黄的鸡油渗出，鸡皮变得和猪油渣一样香脆，撒上一点五味粉，咬上一口，肥油四溢，满口留香，着实让人忍不住。

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